zondag 10 maart 2013

Wortel, Muesli, chocola en ananas

Ik heb al een tijdje niks meer gepost, mijn excuses daarvoor. Maar natuurlijk is er wel gebakken in de tussentijd. Ik ben wezen experimenteren met 'gezonde' baksels. Zo begon ik thuis bij me ouders met wortelcupcakes, in plaats van de traditionele 125 gram suiker toe te voegen heb ik er 100 gram geraspte wortel ingedaan en nog 50 gram suiker. Het was een beetje jammer dat die nogal saai smaakte, maar hij smaakte wel zoet genoeg. En daar ging het me eigenlijk om. Mijn ouders hebben het tv kanaal 24Kitchen en daarop zag ik Annabel Langbein, de 'Free Range Cook', mueslirepen maken. Deze zagen er zo lekker uit en zo simpel om te maken dat ik het ook wilde proberen. Ik moest er wel allemaal nieuwe spullen voor in huis halen zoals zonnebloempitten, pompoenpitten en sesamzaadjes, maar de Noord-Afrikaanse winkel verkoopt dat relatief goedkoop. Het maken was zoals gezegd erg simpel en ze smaakten echt heerlijk! Ik had er alleen misschien wel een beetje veel gemaakt, iets teveel misschien. Hier is het recept te vinden.

Een goeie vriendin was jarig en daar hoort natuurlijk taart bij! De chocolademoussetaart klonk haar goed in de oren dus heb ik hem een tweede keer gemaakt en dit keer wel een foto gemaakt.



En afgelopen woensdag was het clubavond en besloot ik om maar weer eens mijn taartenbakgewoonte op te pakken. Ik had heel goedkoop ananasstukjes weten te bemachtigen (30 cent voor 400 gram, leuk als je AH gaat verbouwen en in de uitverkoop gaat) en ik had nog een mooi recept liggen voor een ananas-pistachetaart. Het maken ging zonder problemen, het uit de vorm halen met iets meer aangezien ik de randen niet ingevet had. (Dom, dom, dom) De taart smaakte niet verkeerd, maar of die voor herhaling vatbaar is weet ik zo net nog niet. Het was hem niet net zeg maar.



Aangezien er hier weer eens sneeuw ligt (vorige week reed ik nog in mijn t-shirt paard, hoe tegenstrijdig) voel ik mij geroepen troost voedsel te maken, dus ik ga eens even in mijn bakboeken opzoek naar een nieuw koekjesrecept.